Этот способ приготовления индейки появился давно, когда моей дочке было около года. Я тогда попала на одну конференцию, где были представлены данные по одному серьезному семилетнему немецкому исследованию про пластики. Там я узнала про канцерогенные и тератогенные последствия использования пластика для готовки и хранения еды, о свойствах разных видов пластика и тд. Про ВРА, меламин, и прочие пластиковые радости тогда еще не знали. Кстати, именно после этого исследования появились стеклянные бутылочки для детей, а потом повылазили всякие ВРА free пластики.

Из зала презентаций я вышла в шоке. Бутылочки мой ребенок не знал, но как раз недавно я накупила кучу красивых и ярких тарелочек, стаканчиков, чашек непроливаек и других детских радостей для прикорма, и интенсивно их использовала. Ну и наша взрослая еда всегда хранилась в пластике ибо удобно и дешево. В полной прострации я приехала домой, взяла мешок для мусора, одним движением руки смахнула все, что было пластикового в кухонных шкафах и отнесла на помойку.

Приближался День благодарения. До того момента я запекала индейку в рукаве. Пластиковом рукаве. Как вы понимаете, он тоже благополучно почил на помойке. Запекать как нормальные хозяйки, бегая вокруг духовки и поливая индейку соусом, не мой вариант, я для этого слишком ленива. И я стала думать что можно использовать вместо рукава. Так родилась идея делать конверт из бумаги для печива parchment paper. Чтобы она не прогорела, ее надо смазать изнутри маслом или каким-то жиром. Индейка (а потом я так стала делать и других птичек) выходит настолько нежная, что можно резать тупым ножом и не почувствовать что он не наточен, проверено

🔥🔥🔥 Итак, пошаговый способ приготовления. Кстати, если птичка заморожена, то не забудьте ее разморозить, переложите в холодильник на 3-5 дней (зависит от веса: 24 часа на каждые 5 lbs*)