Совсем в оригинале Полендвица делается из свинины но я с говядиной дружу больше.
Рецепт я немного изменила, ибо в оригинальном было слишком много дрожжей и масла, но вкус остался тот же.
Зачем использовать топленое масло а не обычное сливочное?
В обычном масле содержится до 20% молочных остатков что понижает его температуру дымо-образования (smoke point) при которой масло начинает разлагаться с образованием канцерогенов.
Пока хлеб остывал, сварила яйца, покромсала лук, открываю холодильник и вспоминаю, что майонез уже пару недель как закончился…
Выкладываю последнее блюдо кабачкового марафона, та самая Икра Заморская, но в моем исполнении ленивая.
На днях сижу, листаю блокнотик с рецептами от бабушки, наткнулась на рецептик. Оказалось легко.
Не знаю почему бабка, ну вот так назвалось. Она такая пушистая вся и в платочке из грибов и сыра 😋
Рецепт адаптирован под тех у кого проблема с галактанами (вздутия и газы после бобовых).