Пирожки
1 яйцо
250 мл тёплого молока
6 ст л оливкового масла
1 ч л соли
1 ст ложка сахара
Смешать все
Добавить грамма 3-4 дрожжей
Перемешать
Потом добавить 500 г муки и замесить тесто. Я муку если первый раз делаю то сразу не добавляю все а постепенно и как только тесто начинает отставать от руки больше не добавляю. Потом уже на это количество этого бренда муки ориентируюсь и кидаю сразу в хлебопечку месить ибо руками месить лень.
Разогреть духовку до 90-100 Ф. Выключить. Накрыть тесто тарелочкой и в духовку. Должно увеличиться вдвое. Обычно это около часа, смотря сколько дрожжей.
Вынул, разрезал на 16 частей и лепишь пирожки. Оно такое мягкое что пальцами растягивается, я даже скалку на него не перевожу. Начинка может быть все что угодно. Я люблю грибы-яйца-зелёный лук или мясо с грибами. Мелкая любит с ягодами. Если начинка сладкая то тогда в тесто тоже сахара больше надо – ложки полторы.
Сегодня у меня был спецзаказ от мелкой – сосиски в тесте. Так что в этих пирожках сосиски. Я их на 3 резала и заворачивала. Налепил и поставил уже на противне назад в тепло на расслойку. Минут 30 чтобы поднялись. Вынул, смазал желтком. Печь 25 мин на 400 Ф.
На самом деле я писала много, делается быстро особенно если тесто месить миксером или хлебопечкой.
