Утром в какой-то группе поднялась дискуссия, что правильнее толстые сырники или тонкие. А я подумала что правильнее то, что вкуснее. Я люблю тонкие, такие как пышные оладушки но с мягкой текстурой расплавленного творога. В общем, почитала дискуссию и так мне их вкусненьких захотелось, что пошла и сделала.
Творожные оладьи /тонкие сырники
500 г творога
4 яйца
3-4 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч л соли
13 ст.л. любой муки (сегодня было 6 рисовой и 7 обычной)
Растереть творог, яйца, соль, сахар, разрыхлитель. Добавить муку, перемешать.
Жарить на разогретой сковородке на небольшом огне под крышкой с двух сторон. Я на кокосовом масле, но можно и топленое.
Выкладывать буквально чайной ложкой с горкой, немного и на достаточно большом расстоянии, потому что раза в полтора-два вырастут. Когда верх подсох, можно переворачивать.
Приятного аппетита!
