Захотелось чего-то ностальгического из детства. Вспомнилось, как сидели с сестрами и часами взбивали сливки в ручной машинке. Иногда, правда и братишку подписывали на покрутить ручку, но его хватало ненадолго 😉. Какое счастье, что сейчас есть миксер, и мороженое, на которое в детстве уходили часы, сейчас можно сделать за 10 минут.
Потом, конечно, ждет лишний час на беговой дорожке. Но оно того стоит! 🙂
🍦 Сливочное мороженое
2 стакана сливок взбить до мягких пиков
Когда взбиты вылить туда же стакан (банку) сгущенки. Добить до однородности и остановиться. Важно не перебить сливки или будет масло.
В форму (у меня разъёмная круглая, которая для выпечки, 28 см или 11 инч, но можно любую, плюс я дно и стенки прокладываю пекарской бумагой, чтобы легче вынимать) положить тонкую вафлю (как на торт которые), вывалить массу; сверху накрыть второй вафлей. Все.
Накрыть это крышкой или пленкой или в мешок, чтобы не тянуло запахи с морозилки, и на ночь в морозилку.
Назавтра когда терпение ждать закончится (минимум через 6 часов после закладки) вынимаем, режем и мммммм……😋
👉 Варианты замены сгущенки:
1. Вареная сгущенка – получается крем-брюле
2. Клубничное варенье – получается сливочное клубничное мороженое
Приятного аппетита!
